Acapulco de Juárez, 28 de marzo 2024.-En el marco de la temporada de Semana Santa, la Secretaría de Salud Guerrero (SSG) desplegó una iniciativa dirigida a la supervisión e información sobre la seguridad alimentaria en los expendios de pescados y mariscos en los mercados de todo el estado.

Esta actividad, llevada a cabo por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Guerrero (Copriseg), tiene como objetivo principal prevenir enfermedades e intoxicaciones alimentarias entre la población.

Según lo comunicado en un boletín oficial, la brigada encargada de esta tarea no solo se centra en asegurar la calidad sanitaria de los alimentos consumidos durante esta época del año, sino que también busca sensibilizar tanto a proveedores como a consumidores sobre la importancia de mantener prácticas de higiene rigurosas en todo momento.

Las autoridades sanitarias han enfatizado la relevancia de adquirir productos marinos frescos y bien conservados, brindando una serie de recomendaciones específicas para garantizar su calidad al momento de la compra.

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Entre estas recomendaciones se destacan la observación del aspecto del pescado, el cual debe presentar una textura firme en su carne, una piel lisa y brillante, ojos transparentes y brillantes, entre otros detalles.

Asimismo, se han proporcionado pautas para la selección adecuada de camarones, ostiones, mejillones, almejas, calamares y pulpos, haciendo hincapié en aspectos como la frescura, la firmeza de la carne y la integridad del caparazón.

Esta iniciativa busca garantizar que los consumidores puedan disfrutar de productos marinos de alta calidad durante la temporada de Semana Santa, minimizando así los riesgos asociados con el consumo de alimentos mal manipulados o en mal estado.