Ciudad de México.— Con el objetivo de consolidar al estado como un referente turístico y cultural a nivel nacional, Guerrero participa activamente en el festival «México de Mis Sabores», uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país que se lleva a cabo en las instalaciones de Campo Marte. Esta participación responde a la estrategia de promoción turística impulsada por la gobernadora Evelyn Salgado Pineda, cuyo propósito es posicionar al «Hogar del Sol» en escenarios de alto impacto para difundir la riqueza de su cocina tradicional y fortalecer la identidad guerrerense.

En representación de la Secretaría de Turismo del Estado, la directora de Turismo Social, Catalina Funes, asistió a la ceremonia inaugural y al corte de listón del evento. El acto fue encabezado por la subsecretaria de Turismo del Gobierno de México, Nathalie Desplas Puel, quien asistió en representación de la secretaria federal, Josefina Rodríguez Zamora, reafirmando el respaldo de la federación a las iniciativas que promueven la diversidad culinaria de las entidades.

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De forma simultánea, este espacio alberga el Festival Itacate, una plataforma que reúne a cocineras y cocineros tradicionales, además de productores de diversas regiones de México, con el fin de compartir y preservar la herencia culinaria del país. Por parte de Guerrero, la delegación está integrada por los maestros de la cocina tradicional Luzmy Gómez, de Tixtla, así como Ernestina Ramos y Francisco Hernández Ramos, provenientes de Taxco de Alarcón, quienes exhiben ante los asistentes la esencia y los sabores que distinguen a la entidad.

Hasta el próximo 19 de julio, los asistentes al festival podrán disfrutar de una variada muestra gastronómica que incluye platillos emblemáticos, tales como el pozole verde y blanco, especialidades preparadas con hongos silvestres de la región, así como el tradicional chilate y una selección de mezcal guerrerense. Estos productos no solo representan el valor histórico de la cocina local, sino que son piezas clave en la oferta que atrae a visitantes nacionales y extranjeros, consolidando a Guerrero como un destino gastronómico de primer orden.

La participación guerrerense en este evento reafirma la política estatal de proyectar la cultura del «Hogar del Sol» en foros nacionales. Con estas acciones, se busca no solo la promoción turística, sino también reconocer el papel fundamental de los cocineros tradicionales como guardianes de la herencia cultural, al mismo tiempo que se fomenta la comercialización de productos regionales en mercados urbanos de gran escala como la capital del país.