Atoyac de Álvarez, Gro.- Comerciantes dedicados a la industria de la tortilla, se han visto en la necesidad de desechar varios kilos de masa para elaborar el alimento, debido a las pocas ventas que existen ante la alza de precios; el kilo de tortillas ronda los $28 pesos.
Ante tal situación, los habitantes del municipio de Atoyac prefieren realizar las tortillas para sus alimentos en casa; a mano y, en algunas ocasiones, usando harina de maíz. Debido a esto, el consumo en tortillerías establecidas ha bajado, por lo que ante la poca demanda, termina sobrando y mermándose.
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Las circunstancias han hecho que los comerciantes decidan tirarla a la basura, regalarla para alimento de animales o, en otras ocasiones, ocuparla nuevamente; se reporta que hay quienes reutilizan la masa debido a la poca afluencia de inspectores de salud.
Sin embargo, la masa no es la única que termina dentro de la merma; las tortillas terminadas también sufren lo mismo. Algunas personas dedicadas a la producción de la misma han optado por venderlas o regalarlas por costalillas; oscilan por los $50 pesos y la finalidad es que pueda darse un uso, aunque sea para alimentar animales domésticos.
Cabe mencionar que el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, atribuyó el aumento en el precio de la tortilla por el alza en el costo del maíz a nivel internacional.
El mandatario apuntó que el Gobierno de México ya está apoyando a los productores de maíz con el establecimiento de un Precio de Garantía; por lo que descartó el subsidio a la tortilla.
El presidente de México agregó que también se les está apoyando a los productores con la entrega de fertilizante con el fin de impulsar la producción de maíz.
